烹饪原料基本知识

(1) 原料的分类。

(2) 原料的特性。

(3) 原料的选择。

(4) 原料的保管。

饮食营养知识

(1) 人体需要的营养素和热能。

(2) 各类烹饪原料的营养特点。

(3) 营养素在烹饪中的变化。

(4) 平衡膳食与科学配餐。

(5) 《中国居民膳食指南（2016)》的应用。

关于我们：

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中级/高级班次可报考工种：

美容师、电工 、钳工、中式面点师、中式烹调师、茶艺师 、育婴员、保育师、家政服务员、美发师、养老护理员、计算机维修工、汽车维修工、眼镜定配工、眼镜验光员、公共营养师，中级、高级班次都可以报考，上岗需要，申请补贴，技能人才子女积分入学，积分入户，急需工种人才引进入户，岗位补贴，企业资质，评审工程师都有用处。